Amê (“Miele” in genovese).
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Concorso Mieli di liguria 2023

Concorso Mieli di liguria
5ª edizione 2024

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Categoria millefiori (primaverile)
Provincia di Produzione Ge
PUNTEGGIO ORGANOLETTICO TOTALE: 89,57 (100/100)
Umidità, Contenuto di acqua %: 16,4 (richiesto minore del 18%)
HMF, Idrossimetilfurfurale mg/kg: 9,6
(richiesto minore di 10 mg/kg – deroga per miele di erica a 15 mg/kg)
Conclusioni:
Il campione presentato è risultato:
vincitore di Tre Esagoni d’Oro
(primo premio)
Categoria castagno
Provincia di Produzione Ge
PUNTEGGIO TOTALE: 89,095 (100/100)
Umidità, Contenuto di acqua %: 16,5 (richiesto minore del 18%)
HMF, Idrossimetilfurfurale mg/kg: 0,2
(richiesto minore di 10 mg/kg – deroga per miele di erica a 15 mg/kg)
Conclusioni: Il campione presentato è risultato: Vincitore di Due Esagono d’Oro
(Secondo Premio)
Categoria acacia
Provincia di Produzione Ge
PUNTEGGIO TOTALE: 83,064 (100/100)
Umidità, Contenuto di acqua %: 16,5 (richiesto minore del 18%)
HMF, Idrossimetilfurfurale mg/kg: 6,5
(richiesto minore di 10 mg/kg – deroga per miele di erica a 15 mg/kg)
(in allegato rapporto di prova)
Conclusioni: Il campione presentato è risultato: Vincitore di Un Esagono d’Oro
(Terzo Premio)